| 全烫面胡萝卜素包子 |
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用料
主料：普通面粉300克、胡萝卜350克、鸡蛋3个、粉丝1把、干海菜适量
辅料：橄榄油50克、盐适量、蚝油25克、生抽15克、香葱碎30克、姜碎15克、胡椒粉2克、开水200克
做法
1.300克面粉里放入2克盐拌匀 ， 用200克开水边倒入边搅拌 ， 搅成絮状
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2.加入20克的橄榄油拌匀后和成光滑的面团
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3.盖保鲜膜一边醒20分钟左右
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4.海菜洗净用凉水泡开
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5.粉丝用开水泡软
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6.鸡蛋打散
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7.泡软的粉丝控干水切成段 ， 海菜控干水剁几刀 ， 鸡蛋炒成鸡蛋碎
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8.胡萝卜擦成细丝 ， 放上少许的盐杀杀水
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9.将多余的水攥出不要
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10.将处理好的材料放入容器 ， 放上葱姜碎 ， 加入30克的橄榄油
【一般包包子的面怎么和】
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11.再放上胡椒粉
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12.最后加入适量的盐
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13.调匀即可
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14.案板上撒薄面将醒好的面粉团揉至光滑
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15.搓成长条
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16.切成12个小剂子
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17.将剂子由外往里收
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18.成表皮是光滑的小面团
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19.用擀面杖擀成薄薄的圆皮
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20.放上调好的馅
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21.包成包子的收口捏紧
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22.不用醒制直接放入蒸锅
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23.开锅后蒸15分钟即可 ， 关火后焖2分钟再开盖
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24.成品
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烹饪技巧
1. 因为是全烫面 ， 和面的时候加点油进去和面的时候不粘手 ， 表皮还光滑 。
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