之前买的胡萝卜，然后放久了看到有白色芽的部分，不知道这白色芽要怎么区分是发芽还是发霉呢？
1、闻味道
【如何区分胡萝卜是白色芽还是发霉】胡萝卜本身闻着带有一股淡淡的蔬菜甘甜味道，如果是长白色芽的话，会因为放置时间过长的原因导致这股味道会更淡 ， 甚至是消失，而发霉的话则是带有严重的霉味、烂味等异味 。
2、看外观
胡萝卜长白芽，其外观有明显的芽眼和白色须根，而发霉的话 ， 就跟平时的水果或其他食物发霉一样，表层是呈毛絮状的，这是霉菌孢子在繁殖生长的表现，其霉菌毒素已经进入胡萝卜内部，肉眼不可见，但不可食用，对健康有害 。
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