荠菜是生活中常见的蔬菜，很多人日常都喜欢吃荠菜包的饺子，我最近也准备自己做一些荠菜饺子吃，荠菜包饺子要焯水吗？

建议进行焯水处理 。
【荠菜包饺子要焯水吗】荠菜是一种野草，在荠菜的成分中，含有大量的草酸 ， 草酸不仅吃起来味道涩，而且草酸还会和钙元素、镁元素生成身体无法消化和吸收的络合物，影响食物的消化和吸收、降低矿物质的摄取 ， 因此，用荠菜包饺子最好要在烹饪前进行焯水处理 。

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