【莲藕怎么做才粉】想要让莲藕变得更粉一点 ， 有没有什么办法呢？
选材
莲藕有两种，一种是脆藕，这种不容易炖软糯；还有一种是粉藕 ， 这种淀粉含量较高 。如果喜欢吃口感粉一点的藕的话，就要选择粉藕 。
用盐水泡
我们在烹饪莲藕前可以将切好的莲藕放在盐水中浸泡一下，这样莲藕会因为渗透压而失水，在煮的过程中莲藕会更容易吸水 ， 也就更容易软糯粉嫩 。
高压锅烹饪
我们如果想要莲藕更加粉的话，可以选用高压锅进行炖煮，这样既能使莲藕能加软糯还可以缩短烹饪时间 。
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