【面包表面刷什么才油亮】
我看到外面面包店卖的面包都非常好看，顶上亮亮的 ， 想问下面包表面刷什么才油亮？

面包烤前表面刷蛋黄液，烤后刷黄油，烤出来的面包就会油亮好看 。
蛋黄液就是将鸭蛋或者鸡蛋去掉蛋白，只留下蛋黄，然后搅拌均匀 。刷蛋黄液一般用在烘焙糕点中 ， 可以起到上色的作用，刷在糕点的顶部，令糕点烤出来之后顶上呈现金黄色，美观又美味 。烤好之后可以在表面刷一层黄油（不刷也不影响），会令面包非常油亮 。

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