文章插图
1、酸菜和冬笋用清水漂一下 ， 然后切成片 。鸭子去内脏 ， 处理干净绒毛 ， 洗净 ， 切成5-6公分的大块 ， 入冷水锅中先煮出血沫 ， 再用温水冲净后控干备用
2、锅内油热后 ， 先倒加葱段、姜片煸炒出香味儿 ， 倒入鸭子块翻炒至表面微微发黄
3、锅内油热后 ， 先倒加葱段、姜片煸炒出香味儿 ， 倒入鸭子块翻炒至表面微微发黄
【酸菜鸭怎么做 最家常的做法】4、加入酸菜炒匀 ， 加入热水至快没过所有食材 ， 在表面铺上冬笋片 ， 加盖烧半小时
5、再加上葱段、蒜片烧5分钟左右 ， 临出锅前加白胡椒粉、盐调味
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