还是很久之前买的一些干香菇 ， 但刚拿出来一看发现上面 有白霜，不知道这是怎么回事呢？

1、老化
香菇放久了，导致其老化，散发出白色孢子，此时的香菇仍然有香菇特殊的香气，而且质地不会湿黏、软烂、不带有异味 ， 是可以放心吃的，只是口感不好 ， 需尽快食用 ， 以免营养流失过多或久放变质 。
2、发霉
【干香菇有白霜怎么回事】香菇被霉菌入侵，表面的白毛是霉菌菌丝的实体，这样的香菇不仅闻着带有霉味，质地也变得湿黏，香菇柄还会发黑腐烂 ， 是不能继续吃的 ， 否则霉菌毒素进入体内对健康有害 。

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