今天蒸的包子被粘住了，拿不起来 ， 请问怎么办好呢？
【包子蒸好后粘住拿不起】往锅中撒些冷水 。
包子刚刚蒸好时 ， 其中的热度还比较高 ， 包子的底部还比较绵软，直接取容易取不下来，可以往包子中间撒一些冷水，可以缓解包子底部的粘连情况，一般能比较容易取出完整的包子 。
要是火候太大，包子和蒸笼布粘连比较紧密，可以从一侧直接将蒸笼布拿起 ， 将包子倒扣在蒸笼上，用冷水拍打包子的底部，可以很快将包子拿出 。要是使用蒸锅的情况下 ， 可以直接将蒸锅拿出，等待包子冷却变硬后，再倒过来拍打 ， 基本也可以完整拿出 。
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