今天自己在家里做了一点凉拌鸡爪，做完就放在冰箱冻着了，请问凉拌鸡爪急冻之后可以吃吗？
视情况而定 。
如果是刚刚做好的凉拌鸡爪利用急冻来降温的话，此时由于鸡爪在急冻室里呆的时候比较短，而且鸡爪的温度也是刚刚由热变为冷，细菌的含量一般是很少的，可以直接食用 。
【凉拌鸡爪急冻后可以吃吗】但如果在急冻室内冻了很长时间的凉拌鸡爪，那么建议在食用之前先经过充分加热，以除去其中含有的细菌及其毒性代谢物质，以免食用后对人体健康造成不利的影响 。
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