前段时间朋友给了我好多香蕉，吃不完我就放冰箱了，今天发现全都黑了，请问还能吃吗？
视情况而定 。
香蕉之所以会变黑是因为香蕉中含有大量的多酚类物质，这种物质在香蕉处于低温条件下或受到磕碰、摩擦时都会加速释放，与空气中的氧气发生反应生成醌类物质 ， 从而可以聚合成黑色素，出现香蕉变黑的现象 。
【香蕉放冰箱里变黑了还能吃吗】但是这种物质是没有毒性的，如果只是表面果皮出现了变黑的现象，而里面的果肉并没有出现变质现象的话 ， 那么就是可以继续吃的 。
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