文章插图
1、准备五香料包，还有更重要的是柱候酱，柱候酱是做萝卜牛腩的必备酱料，有助增加肉味提鲜 。
2、把牛腩切成小块，倒入冷水锅中，加入两勺料酒 ， 大火煮开后血水杂质都漂在面上，大火继续煮1分钟后，把牛腩块捞出 ， 冲洗干净 。
3、准备一个大的白萝卜，削皮后切成大块，炒锅烧热，加入适量油和姜蒜块以及汆烫过的牛腩 ， 翻炒均匀，然后把白萝卜块倒入锅中，加入2大勺柱候酱和少许老抽 ， 翻炒均匀 。
【广东小吃萝卜牛腩的做法 广式萝卜牛腩的做法】4、准备一个砂锅或者密封效果较好的铸铁锅，把牛腩和白萝卜放入锅内，加入盖过食材的热水 ， 大火煮开，盖上盖子转小火焖煮40分钟至牛腩入味，萝卜熟烂即可 。
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