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1、很多吃饺子都要蘸酱油，或者至少是酱油和醋的混合蘸料；而身在南方的上海人，吃饺子是一定要蘸醋的 。只是比起北方人热爱的陈醋，上海的米醋要柔和一些 。
【冬至吃饺子蘸酱油还是醋 冬至吃饺子放哪种调料】2、温州餐桌上的“酱油醋”大概是蘸料之争的问题上最好的调和了 。用一定比例的酱油和醋调配以后，还要放白糖、麻油等辅料 。“酱油醋”几乎包揽了温州人所有需要蘸料的项目：小笼包、饺子、海鲜、火锅，甚至听说吃油条也要蘸一蘸，“万能蘸料”非它莫属 。
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