文章插图
1、材料：水晶虾饺粉250克、虾仁300克、竹笋100克 。
2、辅料：食盐适量、胡椒粉适量、肥膘丁适量、香油适量 。
【水晶虾饺皇做法 水晶虾饺皇的做法】3、将100g虾饺粉+200g开水烫熟 。
4、再加入150g虾饺粉，混合 。
5、揉面约5分钟 ， 揉搓成光滑面团 。
6、搓成条状 。
7、切开成20克一个的小面团 。
8、用擀面杖压成薄皮状 。
9、笋丝泡软 ， 焯过，漂洗，切碎，装入容器；鲜虾去皮、挑线后放入容器中，加盐、猪油、胡椒粉、肥膘丁、笋丝、白糖、味精、香油等 ， 一起搅拌均匀，入冰箱镇凉即成虾仁饺馅 。
10、包馅，捏成蜘蛛肚形状，放入蒸炉内隔水蒸大约3分钟即可 。
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