【羊肚菌鸡汤要煮多久】炖了个羊肚菌鸡汤来喝，但不知道这汤具体要煮多久呢？
根据烹饪用具决定 。
一般用砂锅文火煲羊肚菌鸡汤，需要先大火烧开，然后转小火慢炖2小时；而用普通锅煮则是1小时，若是用高压锅煮的话，则只需30分钟即可 。
虽然砂锅炖鸡时间比较长，但容易将食物中的大分子营养物质分解成小分子，使鸡肉的汤里的蛋白质分解为氨基酸，脂肪转化为脂肪酸，碳水化合物变成糊精，让人体更容易吸收这些营养 ， 而且更容易入味 ， 做出来的食物汤品的口味更加鲜美，最后呈现浓郁鲜美的汤品，保持了原汁原味 。
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