经常听见有人食用黄花菜中毒的案例 ， 不知道黄花菜要怎么处理才没有毒？
用开水焯一下或用清水浸泡一下 。
一般黄花菜的有毒成分经过六十度以上的高温处理过后，其活性会有效减弱，所以可以在食用之前将黄花菜用开水焯一下，以此来降低秋水仙碱对人体的毒性 。
【黄花菜怎么处理没有毒】而且黄花菜中的有毒成分可以溶于水中 ， 所以还可以将黄花菜用清水或者百分之十的盐水浸泡一个小时左右，去除掉大部分的秋水仙碱以后，再去烹饪食用 。
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