买的羊肚菌已经泡了一天一夜了 , 不知道吃后是否会中毒呢?
【羊肚菌泡一天一夜吃了中毒吗】根据情况决定 。
一般情况下,干的羊肚菌只需浸泡1-2小时即可烹饪食用,若是浸泡过久的话,不仅容易滋生细菌等有害微生物,还会导致营养流失过多的现象,尤其是夏季天气炎热温度较高的时候 , 羊肚菌泡发最多不可超过6小时 , 否则浸泡时间过长,发现泡羊肚菌的水有泡泡、带有异味、菌肉质地糜烂等变质现象的,继续食用可能引发食物中毒的危害 。
但若是将其放入密封的保鲜碗里,置于冰箱冷藏泡发,可抑制细菌滋生,防止羊肚菌变质 , 一般泡一天一夜并无大碍,可以继续食用 。
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