【莴笋能不能生着吃】
莴笋这样的食材，能不能生着吃能呢？

可以生吃 。
新鲜莴笋成分中含有丰富的水分、维生素、纤维素以及矿物质等物质，并不含有毒物质，合理生吃是没有问题的，不过由于莴笋食性偏寒凉，且带有一定的苦味 ， 脾胃受寒的人群不建议食用过多，且莴笋生吃会有少量的苦味，如果不能接受苦味的人群 ， 可以将莴笋放入沸水中焯一会，去除掉苦味 。

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