今天在菜市场买了点蚕豆回来 ， 准备炒着吃，那炒蚕豆要去皮吗？
【炒蚕豆去皮吗】
视情况而定 。
如果蚕豆非常新鲜、果肉足够嫩的话，那么是可以不用去皮的，这样炒出来的蚕豆营养价值也会更高一些 。
但是如果蚕豆已经比较老了的话，比如蚕豆大的一头那边已经起了很粗的黑线的时候，那么就证明这个蚕豆已经比较老了 ， 此时建议最好是去掉皮之后再炒，以免对肠胃造成较大的负担，不利于身体健康 。
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