材料：鲜萝卜洗净，切成比筷子稍粗、长约两寸的条状，晒成的萝卜干，水，醋 ， 盐，白糖，十三香，辣椒油和味精 。具体步骤如下：
1、将水、醋、十三香和盐放入锅中煮沸，停火时放入味精，放凉后备用 。
2、将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的容器内拌均匀 ， 然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器内 。
3、每天搅动一至两次，约7天即可食用 。
【酱菜厂的萝卜干是怎样制作出来的】4、小贴士：制成的萝卜干以味道酸甜、微辣，色泽光亮，青白色透红为佳 。

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