文章插图
1、材料：鲜虾30只左右、大葱1段、姜5克、独蒜1-2个、香菜适量、干辣椒5个、花椒1大勺，生抽2大勺、老抽1小勺、料酒2大勺、醋1/2小勺、水200ml、糖1小勺、鸡精适量，植物油适量 。
2、处理好的去掉虾头的鲜虾 。
3、将生抽、老抽、料酒、醋、水、糖和鸡精调成汁 。
4、香菜切段，大葱和蒜切片，姜切粒，干红椒切小段，花椒备好 。
5、锅入油烧热，下入葱、姜、蒜、干红椒和花椒大火爆香 。
6、下鲜虾翻炒片刻，加入味汁继续翻炒，然后盖上盖子中小火焖制3分钟左右 。
【红焖大虾的做法儿 红焖大虾的做法】7、撒上香菜段拌匀即可 。

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