【鲜松茸和干松茸哪个好】松茸有新鲜的也有干的，请问鲜松茸和干松茸哪个好?。?
从营养价值上和食用口感上来说，鲜松茸更好一些，因为松茸的珍贵就在于鲜，而且松茸只有在新鲜状态下 ， 才能保持完整的营养和鲜美的口感，但是新鲜松茸很难保存 。
而松茸制干虽然会造成很多珍贵的活性营养物质大量流失，如松茸多糖、松茸多肽和松茸醇等物质，但相对于新鲜松茸来说 ， 能保存的时间更长一些 。
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