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1、冰箱的冷冻室温度恒定在-18℃ ， 置于这一空间的肉会被快速冷冻 ， 不过最多也只能保持三个月不腐败 ， 并不能保证它的味道不会有变化 。随着储存时间的增长 ， 猪肉的营养会慢慢的流失 ， 并且 ， 口感也会变差 ， 而且 ， 在储存的期间 ， 肉会产生一种叫“李斯特菌”的嗜冷菌 ， 冷冻时间过长的 ， 不建议再食用 。还有一点 ， 冰箱在使用过程中 ， 不可避免的会经常开关门 ， 这也会加速肉类的变质 。
【冷藏肉可放多久，冷藏肉可放多久不变质】2、冰箱冷藏室温度恒定在-5℃ ， 不过 ， 这个温度可以自我调节 。在冷藏室里面存放的肉类也受到冰箱柜门开关的频率影响 ， 猪肉在冷冻的过程里 ， 细胞会慢慢的被破坏 ， 使用时口感会随时间增加而降低 ， 长时间的冷冻食物 ， 营养成分也会有一定程度的流失 。

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