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1、泡在水里面，切好的土豆，无论是土豆片、土豆片还是土豆丝都必须放在水里面，让水没过土豆之上，在水里泡一两天之内也不会氧化 。
2、放入保鲜膜里，土豆不容易保存的原因是氧化作用 。所以土豆切完之后，如果土豆切了可以直接放入密封容器，用保鲜膜密封，这样也可以在一定程度之上减缓氧化 。
【切好土豆不放冰箱怎么保存不发黑 切好土豆不放冰箱怎么保存】3、真空抽空器，大多数家庭都有真空包装机 。如果没有，只需几十元甚至100元就能买到 。真空包装对其他食品保鲜也很有用 。土豆直接放进袋子里面抽真完空气，然后把它放在冰箱里面或者在室温下长时间保存 。

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