制作河南饼夹菜的材料：
两个干饼、一条黄瓜、一个土豆、一颗娃娃菜、一颗卤蛋、一片花干、一块卤豆腐、五克精盐、十克食油、两个干辣椒 。
制作过程：
1、土豆切丝过水去掉淀粉、黄瓜切丝放盐、娃娃菜切丝放盐腌制；
2、卤味开火加热备用；
3、干饼放电饼档至两面微黄，焦脆；
4、黄瓜丝、娃娃菜丝去水，浇上热油爆香搅拌均匀 ， 土豆丝下锅炒熟备用；
【河南饼夹菜的做法】5、所有食材备好，可以根据自身喜好加馍吃即可 。

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