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生蚝高压锅要压1-2分钟好吃 。使用高压锅蒸生蚝时锅内的气压会增高 ， 使得内部的温度快速升高 ， 压1-2分钟后放凉即可食用 ， 这样能保持生蚝的最佳口感 。注意：高压锅蒸生蚝要带着壳蒸 ， 避免水蒸气落入生蚝肉中影响口感 。
牡蛎：
【生蚝高压锅要压几分钟好吃】牡蛎俗称海蛎子、蚝等 ， 隶属软体动物门 ， 双壳纲 ， 珍珠贝目 ， 是世界上第一大养殖贝类 ， 是人类可利用的重要海洋生物资源之一 ， 为全球性分布种类 。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富 ，  而且具有独特的保健功能和药用价值 ， 是一种营养价值很高的海产珍品 。牡蛎作为一种优质的海产养殖贝类 ， 具有肉味鲜美的食用价值 。在自然群体中 ， 大多数牡蛎个体属于雌雄异体 ， 小部分为雌雄同体 ， 牡蛎还可以自发变性 ， 同一个个体在不同年份或不同的环境条件下 ， 表现出不同的性别 。

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