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1、菱角是一种草本植物，其果可食用，对于干燥的冬季，皮肤瘙痒，可以吃它缓解皮肤疾病，它跟排骨一起炖制，可以解腻 ， 吃起来清淡可口，脆脆的好吃极了 。菱角生食有清暑解热作用，熟食则有益气健脾功效 。菱角还能起到“醒脾、解酒、缓中”的用途 。
【菱角炖排骨吃了有什么好处 菱角炖排骨汤的做法大全】2、新鲜菱角要煮多久才能熟：15~20分钟左右 。虽然菱角可以生吃食用，但是为了身体不存在感染寄生虫的危险，在食用菱角时最好还是采用煮熟的使用方法 。由于菱角外层时一层厚厚的壳，因而要将菱角煮熟是一个较为漫长的过程，大约15-20分钟左右 。在煮的过程中，可以稍稍在水中添加一些盐，对菱角可能带有的水中寄生病菌杀死 。

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