【啤酒去腥味吗】

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啤酒能去腥味 ， 啤酒开启后 ， 具有挥发性 ， 所以在使用完 ， 记得完全密封起来 ， 不然去腥效果不好 。去腥远离：此原理有学名叫“脂化反应” ， 就是让乙醇中的-OH基团（羟基）和醋酸或蛋白质中的-COOH基团发生脂化反应（酸脱羟基醇脱氢） 。而脂的化学特性就是具有香味 。啤酒除了去腥味 ， 腌肉时加约两汤匙啤酒 ， 煮出来的菜 ， 味道更美味鲜香 。而且 ， 烧烤前用啤酒腌肉还可以减少致癌物质 。

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