文章插图
制作食材
老豆腐，葱，老抽，辣椒油，盐，白糖，料酒，生粉（兑水待用） 。
制作流程
豆腐切小块，煮一锅开水 。
【豆腐的做法 红烧豆腐】豆腐入开水煮，再次煮开之后继续30秒 。
煮豆腐的时候，葱切葱花，取一个碗，放老抽、辣椒油、白糖、盐，拌匀 。
豆腐煮好，捞出沥水,锅中放适量油 。
放入豆腐，大火拌炒几下 。
放入之前调好的酱油汁 。
继续晃晃锅子，轻轻翻动豆腐，上色均匀 。
放适量料酒，稍稍多一点 。
大火煮30秒，下水淀粉勾薄芡,撒上葱花即可

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