【凉拌黄瓜要不要削皮呢】

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凉拌黄瓜不要削皮 。黄瓜充分洗净(因为不削皮 ， 所以最好在水里多浸一会儿) ， 切成小指长的段 。把每一段像削苹果皮一样 ， 削成宽度、厚薄适中的黄瓜卷 ， 瓤剔除 。放入盐腌制片刻 ， 待黄瓜释出水分 ， 加入糖、醋和味精适量 ， 最后加入两匙辣椒油即可 。
凉拌黄瓜是以黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜 ， 口感香脆爽口 ， 操作简单 ， 具有美容养颜功效 ， 营养价值丰富 。

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