菜豆适宜的土壤湿度为田间最大持水量的60%-70% 。低于这个指标,根系生长不良 。菜豆的根系多而强大 , 能深入土壤吸收水分,所以能耐一定程度的干旱,其土壤干旱的忍耐力比对空气干旱的忍耐力强 。
【菜豆生长环境 菜豆种植对水分有什么要求】花粉的发芽 , 除一定的温度外,还要求有一定的湿度 。在相对湿度79%以下,菜豆的花粉虽能发芽但发芽率低 , 而以94%-100%的湿度时为好 。但是在温度低时,低湿度仍能较好发芽 。菜豆花粉的耐水性非常弱 。若在栽培季节,经常降雨 , 雨量大,会降低柱头黏液的浓度,不利于花粉发芽和正常授粉,常引起落花 。土壤水分过多,或地面积水氧气不足 , 植株基部叶子提早黄化脱落,结荚率降低,吸收磷的能力减弱,茎叶和荚果变褐腐败而脱落,以至全株死亡 。空气湿度大,温度升高,容易引起根部和果实腐烂 。生长初期,不宜过湿 , 以免幼苗徒长 。结荚期高温干旱 , 嫩荚生长缓慢,中果皮的细胞膜硬化,品质粗硬 。
综上所述:过干、过湿对菜豆生长都不利 , 一般以见干见湿,保持空气中相对湿度80%左右较适宜 。
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