浙江最著名的10道杭帮菜杭州十大特色美食小吃一览( 四 )

2.将笋切成长段，用刀拍松，香糟放入碗中，加水搅散，用细筛滤去渣子，留下糟汁待用；
3.炒锅烧热倒入菜油至五成热，将鞭笋放入锅中略煸，加水，烧5分钟左右，放味精，倒入香糟汁，用湿淀粉勾芡，淋麻油出锅装盘即成。

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十?、八宝豆腐
八宝豆腐是杭州的一道特色小吃，属于杭帮菜。别小看?它?只是?一道?小吃?，是很?滋补?的，它是?经过?建国后的一名杭州名厨的改良，在里面加入了很多补品，成品?八宝豆腐十里?飘香，引来?无数?食客?，吃进嘴里滑滑嫩嫩，鲜美无比。

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制作过程
1.食材：豆腐、蛋清、熟莲子、百合、海参、鸡肉、火腿、冬笋、冬菇、油菜、盐、姜、葱、味精；
2.把豆腐搅碎，加上蛋清、淀粉，搅拌均匀，在盘内放入食油，把豆腐铺平，加入莲子、百合、火腿丁、鸡肉丁、海参丁、冬菇丁，冬笋、盐、葱、姜、味精，然后上锅蒸制；
3.蒸熟的豆腐上面，放入油菜，用鸡汤勾芡，淋在豆腐上面即可。

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以上就是轻舞和大家分享的浙江?最著名的10道杭帮菜，鲜香滑嫩，很有特色，看看你吃过哪几种呢？喜欢就请点赞，加关注哦。
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浙江最著名的10道杭帮菜 杭州十大特色美食小吃一览( 四 )

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