无锡值得品尝的特色美食有哪些无锡特色美食去哪里吃( 三 )

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【无锡值得品尝的特色美食有哪些无锡特色美食去哪里吃】 梁溪脆鳝
无锡腐乳汁肉
腐乳汁肉是江苏无锡名菜，相传清光绪32年，由无锡聚丰园菜馆厨师王荣初刨制。原用红腐乳作调料，现今用红曲米，把肉烧成红腐乳大小，借用红腐乳的形与色，故得其名。又不断改进，把腐乳汁肉与卤鸭同烧，卤鸭与汁肉的滋味互相渗透，肥而不腻，酥烂入味，甜中带咸，色泽红亮，乃无锡喜庆筵席中常用的大菜。无锡太湖船菜中，上此菜时还增配有荷叶夹子，用来夹着汁肉同吃，既以面点代饭，又使面点混和着汁肉的酥肥香润，可谓别有风味。

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无锡腐乳汁肉
肉酿生麸
肉酿生麸，又称为“生麸酿肉”或者“生麸肉圆”，是江苏无锡传统的地方名菜。此菜皮薄韧光亮，肉馅鲜嫩多汁，汤清味美，是别具风味的地方菜。无锡称水面筋为生麸。生面筋即才洗出来的水面筋，其特点洁白、质地细腻、柔韧滑润、可塑性强，是烹制素菜的原料之一。

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无锡资源丰富，物产多，由此做出来的美食数不胜数，有没有罗列到的，欢迎大家一起分享！下期接着给大家分享一些小吃和特产，多多关注，感谢老铁！！！

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