香薷的功效与作用及吃法

【香薷的功效与作用及吃法】     香薷总状花序密集呈穗状，苞片覆瓦状排列。叶对生；叶柄被小纤毛，叶片披针形。茎四棱形，基部类圆形，柄内为郑曲柔毛。全国各地均有分布，主产于江西、河北、河南等地，以江西产量大，质量好。下面重点介绍香薷的功效与作用及吃法。
香薷的功效与作用
    香薷发汗解表，和中化湿。主治夏月着凉感冒、内伤生冷暑湿、恶寒发热、头痛、无汗、吐泻腹痛等症。该品辛温发散，外能解表，下能利尿，功似麻黄而力弱不禁风，适于夏月凉及风水水肿，故有“夏月麻黄”之称。香薷有祛除暑湿的作用，故适用于暑季恣食生冷、湿阻脾胃所引起的呕吐、泄泻。另《本草》言：“治霍乱不可缺也。”
香薷的吃法
    香薷嫩茎叶可食，在夏秋季茎叶茂盛、果实成熟时采割，除去杂质，晒干，切段生用。采摘后，用清水洗干净，然后放入开水中略微焯一下，捞出后可凉拌、炒菜。但火盛气虚、阴虚有热者禁用。
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