1、不要长期食用同一款油
每一种植物油中脂肪酸的含量和营养物质都有不同 ， 长期食用同一款油 ， 不利于身体内脂肪酸和营养物质的平衡 ， 在日常生活中食用油要不定期的变换 ， 以便均衡营养 。

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2、不购买“物美价廉”的大桶油
在生活中 ， 很多朋友认为植物油是每顿饭都要用到的 ， 不如直接买一大桶 ， 物美价廉还省事 。植物油在未开封的状态下通常保质期为18个月 ， 一旦开封后油与空气接触 ， 会加速其氧化的过程 ， 时间久了会略微有异味 ， 甚至会滋生细菌 ， 有“老油”的味道 ， 吃了可能影响身体健康 ， 在购买油时要按需购买 ， 不经常做饭或者人口比较少的家庭 ， 买小桶油更安心 。


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——老井说——
这篇选油攻略比较长 ， 但只要记住买食用油时 ， 首先要根据自身的烹饪需求来购买就行了 ， 如油炸时选择玉米油、菜籽油或者调和油等比较稳定的油更佳 ， 选对了食用油的种类 ， 炒菜香 ， 油炸不容易溢锅、油烟小 ， 事半功倍 ， 其次要注意看制作工艺 ， 看成分表和等级等数据 ， 学会一些小知识 ， 轻松就能选购到合适的好油 。#红红火火过大年#

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