茵陈蒿的功效与作用及食用方法

【茵陈蒿的功效与作用及食用方法】
    茵陈蒿茎直立，叶密集，茎下部叶有柄，上部无柄；下部叶与不育茎的叶同形，叶片广卵形，营养期有密绢毛，表面有微柔毛或近无毛。全国大部分地区都有分布，主产于东北地区及河北、山东等省，一般生长于草原和荒漠地带的山坡上，以及带砾石或沙质的土地上、盐碱化的草甸中。下面重点介绍茵陈蒿的功效与作用及食用方法。

    茵陈蒿的功效与作用：茵陈蒿幼苗入药，具有清热、利尿的功效与作用，主治湿热黄疸，胆囊炎，小便不利，风痒疮疥，湿疮瘙痒，湿温初起。配栀子、大黄治阳黄；配附子、干姜治阴黄。

    茵陈蒿的食用方法：每100克嫩茎叶含蛋白质5.6克、脂肪0.4克、糖类8克、胡萝卜素5.01毫克、维生素C2毫克、钙257毫克等。春季采食嫩茎叶，用热水焯熟，然后换水浸洗干净，加入油盐调拌食用。
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