【牛奶酸败为何出现沉淀,沉淀是什么意思 牛奶酸败为何出现沉淀,沉淀是什么】

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1、牛奶酸败出现沉淀，是因为牛奶发生酸败变质后，牛奶中所含有的乳酸菌便会很快得到繁殖，使牛奶中的乳糖分解成乳酸，乳酸便和牛奶中干酪素钙发生化合反应而生成乳酸钙 ， 这就是游离出来的白色凝块状干酪素，也是白色沉淀物 。
2、牛奶酸败出现沉淀这也证明牛奶已经腐败变质且有毒害作用，所以不能喝了 。

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