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秋葵不可以隔夜吃 。虽然秋葵不会变质 ， 但放置时间过长后秋葵的口感和营养成分都会大大下降 。而且秋葵作为一种蔬菜 ， 含有一定硝酸盐 ， 在细菌的存在下会使其转化为亚硝酸盐 ， 长期食用过夜菜对身体健康有一定影响 。
秋葵怎么保存：冷藏：将秋葵用保鲜袋或者是保鲜膜包裹好 ， 放入冰箱的冷藏室内大约可以保存2-3天左右 ， 注意不要挨着冰箱壁等温度比较低的地方 ， 因为秋葵属于热带植物 ， 温度太低的话容易被冻伤变软 。
【秋葵可以隔夜吃吗】冷冻：可以将秋葵焯水后进行冷冻保存 ， 焯水后的秋葵已经去除了草酸、鞣质和苦味素 ， 在后续解冻食用或烹饪的时候会更加方便 ， 大约可以保存9个月左右 。
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