文章插图
1、鲜物冷藏法：新鲜蚕豆去掉外面硬壳，清洗干净 。放冰箱冷冻保存，随吃随取 。
2、半熟冷藏法：将新鲜蚕豆清洗干净，放入开水煮熟，大概八分熟即可 。然后捞出来，可以加入少许食盐入味 。放在容器如簸箕、食物盆里晾干 。然后放冰箱冷冻，吃的时候再解冻即可加工 。
【蚕豆怎么保存】3、干物存储法：自家的话等蚕豆长到成熟 。购买直接购买干货 。晒干，晒到十分干，湿润潮湿的食物容易滋生细菌或产生霉变 。清洗干净，存储 。将蚕豆晒干，放置到通风、干燥处即可 。

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