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【无骨鸡爪怎么做】将鸡爪洗净放入锅中，锅中加水没过鸡爪，大火煮沸后关火，将浮沫清洗干净 。锅中加水、鸡爪、八角、料酒，开大火煮开后转小火煮30分钟，将鸡爪煮烂 。锅中加油、芝麻油，开小火，加入花椒炒香后捞出 。加入蒜末炒香，加入花椒油、蚝油炒出红油，加入足量的水和适量盐，大火煮开后关火，加葱花搅拌，倒入容器中晾凉 。将鸡爪放入冰水中浸泡一小时 。将鸡爪去骨，浸泡5小时 。美味的无骨鸡爪就做好了 。
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