文章插图
1、花腱是后腿大腿内侧的两小条牛腿肌腱，金钱腱是牛前腿小腿内1块修长而带筋的肉 。两者比较一下，金钱腱要贵一点，它是全只牛最贵的部位，肉里包筋、筋内有肉 ， 筋肉互相纵横交错下仍层次分明，肉质爽口甘香 。1只金钱腱，一般重320克以下 。
【花腱和金钱腱的区别 金钱腱和五花腱】2、花腱和金钱腱都是牛某个部位上的肉 。
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