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玉米不算蔬菜 。玉米含有许多淀粉，热量较普通蔬菜高，因此玉米被归类为谷物 。玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比，具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及环境适应性，且玉米的营养价值较高，是优良的粮食作物 。
【玉米算蔬菜吗】谷物大体可分为禾谷类和豆菽）类 。
1、禾谷类：包括稻类（籼稻、粳稻、糯稻）、麦类（小麦、大麦、燕麦、黑麦）、玉米、高粱、粟、黍、黄米、荞麦等；
2、豆菽类：包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红小豆、芸豆等 。

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