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清蒸的鱼有黄花鱼、鳜鱼、鲈鱼、鲫鱼、多宝鱼等 。
1、黄花鱼：黄花鱼又名黄鱼 ， 生于东海中 ， 鱼头中有两颗坚硬的石头叫鱼脑石 ， 故又名石首鱼 。
【清蒸的鱼有哪些鱼】2、鳜鱼：鳜鱼肉质细嫩、味鲜美、刺少肉多、营养丰富 ， 深受消费者欢迎 ， 是上等淡水食用鱼类之一 。
3、鲈鱼：鲈鱼又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等 ， 其体长侧扁 ， 下颌长于上颌 ， 肉坚实呈蒜瓣状 ， 鱼鳔可制鱼肚 ， 常清蒸食用 。
4、鲫鱼：鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一 ， 是一种高蛋白、低脂肪、营养价值很高的鱼类 ， 是国民膳食结构中优质、价廉、充足的蛋白质来源 。
5、多宝鱼：多宝鱼的肌肉丰厚白嫩、骨刺少 ， 鳍边和皮下含有丰富的胶原蛋白质 ， 鱼肉中含人体所需的氨基酸既齐全又平衡良好 ， 其中精氨酸和赖氨酸含量很高 。

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