小麦能做什么食物,小麦能做成什么食物( 二 )

文章插图
【食材】
面粉、红糖、葡萄干、梅干菜、猪肉。
【做法】
1、在泡有老面团的红糖水里加入面粉，搅拌混合成新面团。
【小麦能做什么食物,小麦能做成什么食物】2、将揉好的面团切开，铺平后撒上葡萄干和芝麻。
3、将铺上葡萄干和芝麻的角干饼擀压后，切成菱形便可等待上锅蒸制。
4、将事先准备好的梅干菜猪肉馅料，分为两层铺在面团上，包拢、擀压、切块。
5、大铁锅中间注水烧开，把角干饼的一面沾上水，贴在锅沿蒸烤。
6、蒸制10分钟左右，拿起铲子轻轻一铲，角干饼便可出锅了。

文章插图
【宁国粑粑】
宁国粑粑为“粿”的一种，是宁国特色小吃之一。以香、软、油而不腻而出名。

文章插图
据说清乾隆皇帝微服南巡扬州，与徽客汪某在客栈中相遇，品尝徽州粿。回朝后，与内阁大臣曹文埴谈起徽州地方风味时，称赞此粿为食中佳品。宁国人在“徽州粿”的基础上加以创新于是便形成今日的“宁国粑粑” 。
宁国人对粑粑有一种特殊的感情，单从当地粑粑的种类就可以看出：
早上买早点的有早点粑粑、清明时节有清明粑粑、茶余饭后还要吃点腰子粑粑，还有大脚板粑粑。除了粑粑以外，还有各式各样的烧饼，看得人眼花缭乱。

文章插图
【食材】
面粉、腌菜、小笋、瘦肉、豇豆、油豆腐、鸡蛋。
【做法】
1.将准备好的腌菜、小笋、瘦肉、豇豆、油豆腐分别切成小丁。
2.将三个鸡蛋拌匀后，倒入锅中剪成蛋饼，随后将蛋饼切成丁状。
3.准备好的腌菜、小笋分别下锅炒熟后盛出，最后将瘦肉炒熟后，将之前炒好的食材下锅，再加入豇豆、油豆腐，一起翻炒放入翻炒。
4.馅料翻炒约3分钟后，加入适量的精盐调味，适量的酱油调色，生姜末、大蒜末增香。

文章插图
5.翻炒约2分钟后，加入鸡精和猪油提鲜。
6.炒好的馅料，静置十分钟。
7.取适量的面粉，加入少量的精盐和食用油，稍微搅拌后再倒入适量清水搅拌均匀。
8.面团肉质光滑不粘手后，取一小团，擀成薄面皮。
9.冷却好的馅料包入面皮中，这个步骤有2个技巧点！
10.包好馅的面饼擀薄。
11.平底锅内放入少许食用油，油温八成熟时转小火，将面饼放入锅中煎制。
12.煎制大约5分钟，面饼两面金黄，即可出锅享用。

文章插图
小麦主要是加工成面粉，做成各种面食。
常见的有：大饼油条、馒头包子、面条卷面、水饺和烧卖的皮、蛋糕面包、饼干茶食、部分休闲食品等等。