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【切好的莲藕怎么保存 切好的莲藕怎么保存才新鲜不变黑】1、一般将切好的莲藕泡在水中可以防止莲藕变黑，不会影响莲藕的口感及美感，而且还可以在水中可以适量的添加食盐及食醋，以防止莲藕变黑 。
2、想要莲藕切片后不变色，可以将莲藕切片后焯水 ， 焯水可以保持莲藕的颜色，以防止莲藕变色，最好是焯水之后用凉开水冲一遍，这样的莲藕不易变色 ， 然后再用保鲜膜包好，放入冰箱中保存 。
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