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1、香芋学名是参薯，外表看起来和山药比较相似 ， 切开后通常有白色和紫色两中颜色，白色气味淡，紫色香味浓郁，而我们印象中的香芋就是紫色的参薯 。目前市面上的香芋大多都是用紫薯或者芋头制成 ， 这三者非常相似 。
【香芋是什么样子的图片 香芋是什么】2、香芋外观圆柱形，表皮棕黄色，单个母芋重1000-2500克，最大达5000克 。芋肉带紫红色槟榔斑纹，肉质细嫩、松酥可口、芳香气浓、味美独特，富含淀粉、蛋白质及各种氨基酸 。
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