【空心菜酱饼的做法】

文章插图
1、空心菜叶洗净 ， 鸡蛋外壳有脏最好洗净 ， 面粉称重 。将叶子放案板上斩粹 。
2、拿个大点的碗 ， 将叶子和鸡蛋液放碗里 ， 加入适量的冷水调匀 。
3、将面粉倒入碗里 ， 按顺时针搅拌 ， 然后加入盐、糖、鸡精、十三香、胡椒粉拌匀 。拌好的液体不能太稀 ， 也不能太浓稠 。
4、平底锅 ， 热锅冷油 ， 倒入适量拌好的液体转动锅 ， 让液体均匀 ， 也可以用锅铲摊开液体 。
5、看这面已经熟了 ， 再翻另一面煎一下 ， 也可以不翻 。
6、装盘出成品了 ， 点缀点黄瓜片和枸杞 ， 黄瓜片和枸杞都洗净处理过的 ， 可以和饼一起吃 。

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