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【黄皮果酱的制作方法和配方 黄皮果酱是什么】1、黄皮果具有较高的营养价值和药用价值 ， 这种水果口感特殊，酸酸甜甜，非常适合用来制作果酱 。黄皮果酱是什么？它正是由黄皮果制成的，依旧含有丰富的汤、有机酸、果胶、维生素C等 ， 美味又营养 。黄皮果本身有一种很特殊的芳香，而且口感也是不少人特别喜爱的，但是黄皮果的果期只有一个月，所以制成果酱不仅延长了它的保存时间，更能保留住它的特殊风味 。
2、据传，在清朝乾隆年间，南宁市的街上就有人开始卖以黄皮果为主要原料而做成的果酱 。这种果酱也非常受欢迎，因此一直流传至今 。1991年 ， 南宁市酱料厂生产的山黄皮酱还曾获全国保健食品博览会金奖 。值得一提的是，黄皮果还有很好的药用价值，适量食用有益健康 。黄皮果夏天吃黄皮果时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎 ， 连渣带汁一并吞下，可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用 。但是这么吃口感并不好，如果换成一些黄皮果酱，不管是搭配其他食材吃还是直接食用口感都更好 。

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