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【腐竹泡了三天还能吃吗】腐竹泡了三天不能吃 。腐竹泡水不能够超过72个小时 ， 如果泡腐竹的时间超过了72个小时就会出现变质 ， 就不能食用 ， 腐竹在水里面浸泡时间太长会滋生大量的细菌 ， 会污染食材 。
凉水泡发腐竹所需的时间较长 ， 通常需要4到6个小时 ， 如果着急下锅可以用温水代替凉水 ， 也能使腐竹浸泡得软硬一致 ， 时间可缩短一半 ， 也可以用微波炉泡发腐竹 ， 用带盖的容器放没过腐竹的水量 ， 高火加热三至五分钟 。
用腐竹做菜的话 ， 至少应该提前两个小时用水浸泡腐竹 ， 由于腐竹很难泡开 ， 如果泡的时间不够 ， 就会在食用的时候很多地方还会很硬 。
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