【鲈鱼是淡水鱼吗 桂鱼和鲈鱼是淡水鱼吗】

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1、鲈鱼是淡水鱼 。鲈鱼（Lateolabrax japonicus），又称花鲈、寨花、鲈板、四肋鱼等，俗称鲈鲛，与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼” 。我国的鲈鱼品种以松江鲈为主，又名四腮鲈鱼 ， 也称虎头鱼 。
2、其体长侧扁，下颌长于上颌，肉坚实呈蒜瓣状，鱼鳔可制鱼肚，常清蒸食用 。其肉质洁白肥嫩 ， 细刺少、无腥味，味极鲜美，富含丰富的蛋白质和维生素，可入药，是一种极其珍贵的补品 。一般体长30-40cm，体重400-1000g，已成为名贵经济鱼类之一 ， 也是发展海水养殖的品种 。

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