文章插图
1、原料不同：生抽是以大豆等为原料制成，蚝油是以牡蛎为原料熬制而成;
2、特点不同：生抽的特点是酱香浓郁，味道偏咸 ， 耗油特点是味道鲜美、蚝香浓郁;
【生抽和蚝油的区别在哪里 生抽和蚝油的区别】3、作用不同：生抽的主要作用是调味，蚝油的主要作用是提鲜 。
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